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2014-12

ブッシュドノエル - 2014.12.17 Wed

本日も。。。

ブッシュドノエルのレッスンでした


いらしてくださったのは

shizukoさんとSさん。

ロールケーキは何度も焼いています

お二人様なので

(Sさま、私と同じわら半紙1000枚を購入しています)

そのあたりは

さくさくと。。。

先月の復習のビスキュイ作りも

とってもスムーズ

ブッシュ12・17・2 ブッシュ12・17・3

生地の表面をならすところ。。。

コルヌをつかむ手に力が入ったり

立っていたりすると

生地がたくさん動いてしまって

なかなか平らになりにくいので

軽く支える程度で

滑らせるように・・・です


イタリアンメレンゲ。。。

難しいですが。。。

頑張ってくださいました

ブッシュ12・17 ブッシュ12・17・1

バタークリームは

敬遠されがち

カロリーもすごそうと思われがちですが

その面だけで考えると

他のケーキとさほど変わらないんです


お友達同士なお二人様。

イタリアンメレンゲどちらが先に作業する?も

絞りの色の加減も

洗物も

すべてが早いっ!

少し時間がかかりますとお伝えしていましたが

終わってみたら

そうでもない?な感じでした


最後の絞り

Sさんの口から

イメージとは真逆の言葉が出てきて

びっくり & 笑ってしまいました


shizukoさん

今日

このケーキで

旦那様とクリスマスしちゃうそうです


本日もありがとうございました


青葉の森キッチンスタジオでのレッスンですが

1月はお休みをさせて頂きます。

2月以降につきましては

またコチラでお知らせさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



☆自宅教室☆

1月 8日(木) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

1月13日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

1月14日(水) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

1月27日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

頂いております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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