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2014-12

ショートケーキ @ 青葉の森キッチンスタジオ - 2014.12.04 Thu

本日は

青葉の森キッチンスタジオにて

2回目のショートケーキのレッスンでした


デコレーションケーキを私と一緒に作ったことのあるお二人様と(すっかり顔なじみ

他でいろいろお菓子を習われていた方

お菓子作りは、初心者~の

4名様でのレッスン


まずは

ジェノワーズのデモ・・・

朝から具合が悪くて気持ちが悪いのか

緊張して気持ち悪いのか

そのくらいドキドキしながら準備~

青葉12・4青葉12・4・10



アシスタントさんからは

「いまさら緊張するの?」なんて言われますが

「するんですっ


ショートケーキのレッスンは

カメラを構える余裕が全くなく

もし余裕があったら、撮って~と

アシスタントさんにお願いしたら

たくさん撮ってくださいました

青葉12・4・7

「もったりするまで、泡立てます~」

青葉12・4・1

「切り混ぜはこんな状態で~」

の図!

なかなか撮ってもらうことないので

こうやって改めて見るのも緊張しますね。


基本のジェノワーズのレシピの見方

生クリームの選び方

などなどお伝えし

いよいよ組立て~

青葉12・4・2

私のデモで説明し

皆さん頑張っていらっしゃいます。

青葉12・4・8

スパテラの動かし方など

お伝えしたいことがたくさん!

頭が飽和状態?だったかもしれませんが

皆様ついてきてくださり

ステキに完成

4名様

オーナメントの飾り方が違ったので

それぞれご紹介

青葉12・4・4青葉12・4・3
青葉12・4・6青葉12・4・5

キレイに仕上げるのは

決して簡単ではないショートケーキ

ココでは

生クリームの扱い方

ナッペのやり方

絞り袋の扱い方などなど

抑えていただけたらいいなあ~と思っています。

青葉12・4・9



はじめまして~の方は

お孫さんがいらして

一緒に作ったり、喜んだ顔が見たくてと。


お菓子作り初心者~の方は

お顔を拝見して

はじめまして~ではないことに気づき(お菓子教室ではないところでお会いしていました)

お話弾む

お子様が

このケーキを見てすごく喜ぶと思います~って


ケーキを作って

誰かの笑顔を見たい

それによって

周りが温かい気持ちになれる。。。

お菓子だけではないけれど

そういうものってステキだなあ~と思いました。


ちょっと外部レッスンにしては

難易度が高かったかと思いますが

是非

クリスマスには

世界でたった1つのクリスマスケーキ

作ってみてくださいね


本日はありがとうございました


青葉の森キッチンスタジオでのレッスンですが

1月はお休みをさせて頂きます。

2月以降につきましては

またコチラでお知らせさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



☆自宅教室☆

12月15日(月) 応用コース・ブッシュドノエル のご予約を1名様

 1月 8日(木) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

 1月13日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

頂いております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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