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2014-10

パートブリゼ - 2014.10.30 Thu

本日も

基礎コース・パートブリゼのレッスンでした~

外は涼しいですが

午前中の我が家はやはりブリゼ生地を作るには

暑くて

エアコン稼動!


パンを習われているお二人の生徒さん

生地を伸ばす作業では

パンと製菓の違うところをお伝えしました。

お二人様

きちっと

一回も間違えることなく

さくさくと作業~

スムーズ

リーフパイ10・30・2

リーフパイ10・30・3

生地がこんな状態でしたら

だれていないということですよ・・・と

あるポイントをいつもお伝えしていますが

今日は

お二人様

はじめから

そこもクリア

とてもいい生地の状態で作業を終えられました

パイ生地の厚みも

しっかりあって

ステキ

リーフパイ10・30リーフパイ10・30・1

グラニュー糖ではなく

チーズやペッパーなどをまぶすとおつまみ系?な

ちょっと雰囲気の違うお菓子にもなりますし

キッシュなどお料理にも使える

便利な生地です。

材料もとてもシンプルなので

時間が有るときに

作り置きしておくといいですよ~


さてさて

Yさん。。。

本日いらっしゃるなり

「先生、○○ですよね~」と。。。

え~~~当たりびっくり~

Tさんからも。。。

え~~~そうなの???なことを聞いたり

レッスン始まる前から

ちょいと動揺・・・(笑)な私でした。


ココでは

音楽が流れているのですが。。。

嵐だったり

EXILEだったり

ジャネットジャクソンだったり

Perfumeだったり・・・

いろいろなジャンルが流れてきます。

そのとき流れている音楽の話題になったり。。。

学生時代の部活の話になったり。。。

最後は

「最近、物欲がすごくて」の私の言葉に

お二人様とも

そうそう~~

なんて共感してくださり

仲間~って感じでホッとしたり

みんなで

これじゃあいけないですよね・・・なんて

それぞれ反省(!?)してみたり

それでもまだ欲しい型があるのですよね

どうにかせねば。。。


今日で

ブリゼも最後。

来月はタルト型に敷きこんでいきましょうね

本日もありがとうございました





11月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンの詳細はこちら → ☆☆☆ 


12月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンは日程だけ決定しておりますが

いちごが出てからの試作となりますので、詳細はしばらくおまちください。



☆自宅教室☆

11月21日(金) フォレノワール のご予約を1名様

頂いております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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