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2014-09

サブレ・フロランタン - 2014.09.11 Thu

今日は

青葉の森キッチンスタジオにて

サブレ・フロランタンのレッスンでした

ふかふかさんくるみさんとTさん・Yさんの4名様


生地を冷やしたり

焼成が2回あったり

カットするまでに待つ時間があったりで

わりと時間がかかってしまうのですが

作業自体は

難しくないかな~のレッスン


サブレ生地作り。。。

最初は

私一人で暑い、暑いとか言っていましたが

そのうち

皆さんも

暑いと言い出して

ちょっと疲れてしまったかも。。。ですが

頑張ってくださいました。

青葉9・11・1青葉9・11

フロランタン生地の

沸騰させ具合の確認の仕方

お一人では

なかなか難しいと思いますので

本日は

私が。。。

あっという間のことでしたが

お分かりいただけましたでしょうか?


今日は

お待ちいただく時間が多く

ゆっくりTEA TIME

青葉9・11・2

デザートは

パンナコッタ ~4種のベリーソース~

リンツァートルテ

青葉9・11・5

先月のメニューのパンナコッタも

姿が変わると

また雰囲気が違いますね


今日は

お話しする時間も多くあり

いろいろなこと

おしゃべりしましたね~


スタジオの最新IHの前で作業するときの話題

指でタッチしてもなかなか反応しなくなってきている私の指。

回転寿司の注文をしようと何度触れてもちっとも反応しないのに

子供が触れると

すぐさま反応・・・

これは、年???油がないの???両方???何???な疑問

同じようなことをおっしゃる方がいらしてホッ!(笑)


本日の生徒さんの中に

お二人様

同じ姓の方がいらして

そんなことから

名字の話題になり。。。

比較的珍しい私の名字

では

私の旧姓は何でしょう?なんて。。。

誰でも知っていて

どこかには必ずいるそんな姓デス。

そのお二人様

今の姓で得したことないですなんて

いろいろなエピソードを聞かせてくださいました。

なってみないと分からない

へぇ~があって

おもしろい!


自宅レッスンにはない

スタジオのかわいい雰囲気

青葉9・11・3青葉9・11・4

生徒さんが撮っていらしたので私も

もうハロウィン

あと少しで一年も終わり???

年々

1年経つのが早く感じられ怖くなります



今日は

朝から雨

レッスン中は

かなりひどい降り方でしたが

終了の頃は

大分小降りで

よかったぁ~

足元の悪い中

ありがとうございました。

食べ応えのあるお菓子、楽しんでください




10月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンの詳細はこちら → ☆☆  

11月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンの詳細はこちら → ☆☆☆ 

★10月・11月は昨年と同じレッスンとなりますが

乳製品をはじめとし、材料費の高騰により、レッスン料を変更させていただきました。

今までどおり

「少人数・一人一台最初から最後まで作業し、お持ち帰り」

にこだわり

レッスンをさせて頂きます。

心苦しい決定ではありますが

ご理解いただけたらと思います。


 9月24日(水) シフォンケーキ のご予約を1名様

 9月29日(月) パート・シュクレ のご予約を1名様

10月 8日(水) タルトレット・オ・ノア・カラメル のご予約を1名様

10月14日(火) タルトレット・オ・ノア・カラメル のご予約を1名様

10月23日(木) タルトレット・オ・ノア・カラメル のご予約を1名様

頂いております。


基礎コース・マルグリットのレッスンにつきましては

もう一度受けてみたいという方がいらっしゃいましたら

お受けできますので


ご希望の方は

ご連絡いただければと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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