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2013-01

キャラメルのババロア - 2013.01.09 Wed

本日は

応用コース キャラメルのババロアのレッスンでした。

最近では

ムースという名のババロア。。。

レシピ本でもたくさん見かけますね~

ババロアという響きが

好感をもたれないのでしょうか

本来、ババロアの配合でも

ムースとしてレシピが載っているのことも多々。

ココは

基本にのっとって

「ババロア」として

メニューに謳っています。


そんな今日のメニューは

復習の要素がたくさん。

キャラメル1・9

自分で

味の土台であるカラメルを作ります。

薄ければ薄い味に

焦がし過ぎてしまえば、そんな味に・・・と

手を抜けないところでもあります。

でも

それ以外は

意外と楽ちん

赤ちゃんを抱っこしながらなので

手元が見づらい中

頑張ってくれました

キャラメル1・9・2

コーヒー風味のジェノワーズと

キャラメルとの組み合わせ。

簡単な割に

おいしい

とてもありがたいケーキ

こちらをマスターする方も多いですね~

ちょっと余ってしまったときは

ココットに入れて

ちょこっとおやつに

キャラメル1・9・3

スポンジがあったほうが

バランスが良いので

ココットのときも

少し入れるとさらに美味です


本日の生徒さん

1月中に

ご家族3人のお誕生日あるそうで

すでに

今日一緒に来てくれた赤ちゃんが

2日に1歳のお誕生日を迎え

5日に旦那様。。。

続けてケーキは食べられないと

今日のこのケーキが

旦那様もバースデイケーキになるそう

柑橘系好きな旦那様には

どうかな?

気に入っていただけると嬉しいです


先月は

私がよく行く千葉の製菓材料店や

合羽橋と

お初の場所へ行き

たくさんの刺激をもらってきたそうです。

すごく楽しかったです

おっしゃっていました。

お菓子作りがお好きな様子が

とても良く伝わってきて

嬉しくなりました

応用コースもあと少しですが

一緒に楽しみましょうね


1月15日(火) ガトー・オ・ミルティーユのご予約を1名

1月17日(木) ガト・ーオ・ミルティーユのご予約を1名

1月28日(月) ガトー・オ・ミルティーユのご予約を1名

1月30日(水) ガトー・オ・ミルティーユのご予約を1名

いただいております。

もしご一緒にレッスンをご希望の方がいらっしゃいましたら

ご連絡いただければと思います。



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


お菓子教室についてはこちら

☆9月より体験レッスンを含め一度今年度の新規の方の受付を見合わせていただきます。

再開の際はまたお知らせいたします。

ご理解のほどよろしくお願いいたします


2012年10月~のPLUSレッスンのお知らせはこちら



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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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