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2019-06

学び・・・フレジエ - 2019.04.30 Tue

昨日ご紹介したケーキ屋さん

お菓子教室もしているんです。


お店の方が

GWもレッスンしていて

キャンセルが出て空きがあるんですよ~と教えてくださいました。

どこかに習いに行きたい私は・・・

興味津々。

主人が行ってくれば~と言うので

それならば

お言葉に甘えて・・・

行ってきました。

メニューは

「フレジエ」


以前、習ったこともありますし

食べたこともあるのですが

くどく感じて

私は作ることも食べることもないな~と思っていたお菓子なのです

ですが

メニューがたまたまフレジエなら

それもまたいい機会・・・かなと思うことに。

向かう途中

異常なまでの緊張で

気持ちが悪いほどでした・・・


相変わらず気さくに話しかけてくださり

5名でレッスン開始。

ゆったり和やかな雰囲気で

写真も撮っていいですよ~と

他の方が近くで構えたときは

ピースまでしていました

じゃんぽーるふれじえ0002

共同作業のところ

デモのところ

みながそれぞれ作業するところ

すべてがありました。

生地作り

切り混ぜも

私が皆さんにお伝えしているのと、おんなじでした~!!!

安心~と同時に、自信も


アングレーズソース

イタリアンメレンゲ

共に作業は

すべて理解できる!

さらに

なるほど~と思う知識を沢山お話してくださり

ほぉ~ほぉ~と

心で大きくうなずいておりました。


イタリアンメレンゲに出てくる117度のシロップ。

先生は

そのお鍋の中に素手を入れ

一つまみとり

お水の中に落として状態確認。

こわ~~~~い!!

すご~~~~い!!

この確認の仕方は

口頭でレッスンでは伝えていますが。。。

素手は、ちょっと・・・



組み立ての最後は

チョコで文字描き・・・

先生、さすがの手つきです。

じゃんぽーるふれじえ0003

そうして出来上がった先生の作品

じゃんぽーるふれじえ0004

芸術的

皆さん、アイデア満載でその発想力に脱帽

じゃんぽーるふれじえ0005

私のどれだか分かります?

何を習いに行っても

先生の真似しか出来ない・・・でわかりますね。

じゃんぽーるふれじえ0001

周りの模様なんて

途中自分を見失い

何がなんだか分からない・・・

そして

「アイがないね・・・」といわれて

綴り、「 i 」 がないところが

恥ずかしい・・・

きっと言わなければ、ばれない・・・ということに。

こうして言っちゃってますけど


最後は先生のデモを頂きました。

じゃんぽーるふれじえ0006

あれ?全然重くない、くどくない。

一切れ大きいなあ~って思っていましたが

さらっと食べられてしまいました。


正直、すごく疲れたけれど

沢山の知識を得られたと思います。

行ってよかった。

勉強になりました。

またタイミングがあえば行ってみたいなと思います。


素晴らしい先生に教えていただき

実りのあった一日でした。






5月からの 復習コースA,デコレーションコース の受講のお知らせ

目を通してくださいますようよろしくお願いいたします。







4月・5月・6月の予定は → こちら

6月 7日(金)   デコレーション   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




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パン教室 - 2019.04.14 Sun

今日は

次男とパン教室へ・・・


「今日は何のパンかな~」とすっごく楽しみにしていますが

いざ行くと

しゅんと大人しくなる


作業は

楽しいようで

下手なりに頑張っています。

生地にもゴマが入り

レシピを見るだけでも美味しそう

すたーぱん0001

細かいことをいうと

突っ込みどころ満載ですが

それは目をつむることとして・・・


とても美味しくできました





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2019年4月からの新規の生徒様を募集しています。

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お菓子作りが好きな方が

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満席となりました。ありがとうございました。





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5月 7日(火)   復習コースA    1名様   再受講OKです

6月 7日(金)   デコレーション   1名様


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コロネパン - 2019.03.24 Sun

今日は

次男とパン教室へ・・・

コロネパンを作ってきました。


なが~く生地を伸ばすの、難しいっ

コルネ型に巻きつけるの難しいのね~

次男は

クリームをつめるのも大変でした。。。

私はパン屋さんでバイトしていたときにやっていた作業なので

懐かしさを感じながら

モリモリ絞りました~。

そういえば

お客さんが喜ぶと思って

めいいっぱいクリームを絞っていたら

店長に

少し控えめに・・・といわれたことを思い出しました


太さは

ばらばら

巻きつけたところに隙間???なのもありましたが

上手に美味しくできました

ころね0001

以前は

パンは習ったきりでしたが

最近では

復習できそうな気がしてきています。

パンもいろいろ作れるようになったら

子供も喜ぶだろうな~。

喜んでくれる人がいる!というのが

活力になるのよね~!





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☆春のお弁当☆ お料理レッスン - 2019.03.07 Thu

今日は

お料理を習いに行ってきました~。


1月2月

行きたい!と思っていたことが出来なかったので

久しぶりの私時間♪


テーマは

春のお弁当


シンプル & シックな大人のコーディネート

はるのおべんとう0001

はるのおべんとう0002

ステキすぎて

何枚も撮る

はじめてお会いする方もいらっしゃいましたが

元気で明るくとても良い子達(私よりぐ~~んと若い方なので・・・)

おしゃべりしながら楽しく

沢山笑い

それでも

皆さん

作業も休まず・・・

品数沢山でしたが

楽しすぎて?あっという間に出来ました

はるのおべんとう0003

お弁当箱につめるのは

皆さん、自由に・・・と

「嫌だ~~~」といっても

先生は

私たちの言葉はスルー

やらなくちゃダメよね・・・と

皆素直に従う

センスは自信ないですか

私のお弁当

はるのおべんとう0004

そして

デザート

はるのおべんとう0006

習ったお料理は

お手軽で美味しい

作ってあげたいな~と思うものの

子供のお弁当つくりはなくなったばかり。

普段の食事に

取り入れて行きたいと思います。


食器はなるべく買わない!と思っているけれど

今日見たら

また欲しくなってきた・・・

欲しいな・・・我慢かな・・・欲しいな・・・葛藤中


このお花ステキねっていったら

はるのおべんとう0005

naoさん作だそう。

また惚れ直し


楽しかったな~

ステキなレッスン

ありがとうございました






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4月23日(火)   復習コース  1名様

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親子パンつくり♪ - 2018.12.23 Sun

今日は

次男とパンつくりに行ってきました。


生地はこねて持ってきてくださるので

その続きから

分割・丸め

少しずつ上手になってきていています。

ちょっと苦手だと

放り出したくなるのをなだめながら・・・

そして

可愛いパンの出来上がり

ぱんくりすます0001

真っ暗の中撮ったので

画像が荒いのですが

チョコチップの入った

甘くて美味しいパン


作っているときは

しら~~~と作っていますが

帰ってくると

家族に自慢

パン作り、楽しかったね


いろいろな特技のお持ちの方とお話も出来て

楽しかった~

習いに行きたいな






12月・2019年1月・2月の予定は → こちら

現在空きはございません。

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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