2017-04

国産紅茶 ~ゆず香 べにふうき~ - 2017.04.23 Sun

今日は

朝から

外出~!!

我が家にとって

初めてのことが重なる記憶に残る日となりました


さて

ちょっと一息したいときに・・・と

買ってきたティーバッグの1つ


「ゆず香 べにふうき」

ゆず0001

つしまで無農薬自然栽培で大切に育てられた紅茶に

同じ農園の無農薬ゆずをブレンド。


ホッと一息入れたいときに

癒される一杯です





4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆


5月15日(月)  応用コース  1名さま

5月16日(火)  応用コース  1名さま

5月22日(月)  復習コース  1名さま

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。








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紅茶レッスン 「紅茶の基本」 - 2017.02.08 Wed

今日は

紅茶のレッスンでした。


タイトルは

「紅茶の基本」


紅茶を美味しく飲みたい。。。

紅茶を知りたい。。。

ということを希望していらっしゃるんだろうな~と思い

難しい講義のようなお話はさらりと終えて

実践中心の内容にしてみました。


ケーキとは違い慣れないレッスンなので

前日から

イメトレしてみたりして臨んだ今日。

拍子抜けするくらい緊張しなかった。。。

紅茶基本0003

紅茶の保存方法や美味しい淹れ方は、基本ですね

同じ淹れ方をしても

水によって

こんなにも変わるんですよ~

紅茶基本0004 紅茶基本0008


茶葉によっても

これまたこんなに違うんですよ~

紅茶基本0002

それから湯温による違いも感じていただきました。

「こう答えてもらいたいな~」の私の思惑通りの感想をお二人様ともおっしゃってくださって

よかった~とホッとしました。


最後はお好きな茶葉で実践です!

確認しながらお二人さま

頑張っていらっしゃいました

そちらのお茶をお供にTEA TIME

紅茶基本0006 紅茶基本0009

デザートは

フランス菓子ではなく

素朴な焼き菓子にしてみました

そして

チョコレートフォンデュ

今日は

私も一緒に~

紅茶基本0007

3人で

お茶しながら

おしゃべりタイム。

最後は

お茶をしにきたのか

紅茶を習いに来たのか。。。な感じで


お茶を囲んで仲間と楽しい時間を過ごすための

紅茶であり

お菓子であるので

この時間がすごせたこと

私はとても楽しかった~

少人数(二人)ってやっぱりいいなあ~って思いました。


夏の紅茶を習ってから紅茶に興味を持ち始めて

福袋を買って

今、毎日飲んでいるんです!の生徒様。

近いうち

「お友達が来るので、紅茶淹れます!!」と。

是非是非

紅茶とお菓子、セットで楽しんでくださいね。

そこに笑顔があれば

それで、大成功!だと私は思っています。


いつも生徒様にお茶をお出しするとき

このお菓子には、この紅茶が合うだろうな~

こんな中から

紅茶基本0010

私が判断して

そのまま黙ってお出ししていますが

これからは茶葉の種類、お伝えしてみようかな~


今日はつたないレッスンでしたが

「紅茶を知る」ことが出来たなら幸いです

ありがとうございました。


3月で、今の1デイレッスンのメニューが終了いたします。

3月、少しだけ余裕がありそうなので

1デイレッスン、もう1日設定できるかなと思っております。

受けたいレッスンがあったのにな~なんて思われる方がいらっしゃいましたら

是非、ご連絡ください。


3月24日 ブランデーケーキ となりました。




~2月の空き状況~

17日(金)  基礎コース  1名さま  ~補講OK~

20日(月)  基礎コース  1名さま  ~補講OK~

22日(水)  1デイ  マドレーヌ & コーヒーゼリー  1名さま

24日(金)  応用コース  1名さま  ~補講OK~






2月&3月の予定 ・ 復習コースBについて   →  ★★★ 

デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆





☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

















紅茶のトレーニング - 2017.01.15 Sun

来月、レッスンする「紅茶の基本」

初めてのことで

どうレッスンを組み立てていいのか

レッスンの発表をしてから頭の中がぐるぐる渦巻いております。

伝えたいことはたくさんあるのですが

どうやったら

興味をもってくれるかな?

受けてよかったって思ってもらえるかな?


家族を巻き込んで

トレーニング!

IMG_8684 (1)とり

最近

紅茶にはまっている主人。

多分、そこそこ乗り気で参加してくれました。

IMG_8687.jpg

さすが!家族!

思ったことをずばずばと。


あるときは

母も子供も巻き込んで。。。

IMG_8611.jpg

おまけにミルクを加えて

飲み比べしてみたり

IMG_8620.jpg

期待していたとおりの感想を言ってくれると、なんだか嬉しくて

とても楽しいひと時でした。


淹れ方をお伝えするのはもちろんですが

いろいろな角度から紅茶を知ることができたら楽しいかな?

そんなことに重きを置いて

またたくさん考えます


紅茶を知る、好きになるきっかけになるレッスンになるように。。。


主人からは

ダージリンの1st、2nd、オータムナル の飲み比べがしたいよ!と。

そんなことを言うなんて思ってもいなかった。

きっと私より五感が鋭いので

違いを的確に当てるかも。

楽しそうなのでやってみよう





1月&2月の予定   →   ★★★

新復習コース についてのお知らせ  →   ☆☆☆
 
「紅茶の基本」 のレッスンの詳細は コチラ → ★★★

デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆




☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます



寒い日に・・・☆ - 2016.12.28 Wed

寒い日には

温かい紅茶が飲みたくて

いろいろ淹れてみています~

少し前には

(なのでツリーが写っちゃってますが。。。)

シナモンミルクティー

シナモンミルク1

そして

しょうがとりんごで

アップルジンジャーティー

アップルジンジャー

今日は

写真はありませんが

インディアンミルクティーを

美味しいあったまる~~~。

寒さ本番はこれから。。。

紅茶でいろいろ楽しんでみたいと思います


昨日で

今年のレッスンは全て終了致しました。

昨日の夜から

また新しい試み、

考えていることを詰めるため

試行錯誤中。

何かしら答えが見つかりますように。





「紅茶の基本」 のレッスンの詳細は コチラ → ★★★




デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆





☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆




☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。



☆自宅教室☆(基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまります)

1月11日(水) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

1月17日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

1月26日(木) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

1月27日(金) 復習コース サン・セバスチャン のご予約を1名様

2月 6日(月) 基礎コース ロールケーキ のご予約を1名様

2月20日(月) 基礎コース ロールケーキ のご予約を1名様/span> 


★1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます

2月の1デイレッスンのご予約の受付は 1月5日AM8:00からとなります。



ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



アフタヌーンティー♪ - 2016.12.02 Fri

今日は

紅茶をいつも一緒に習いに行っている

Rちゃん、Jちゃんと一緒に

数ヶ月前からの念願がやっと叶って

アフタヌーンティーに行ってきました

子供たちの下校時間を考えて、近場で・・・

と探してみたものの

なかなか見つからず

定番のホテルへ


目の前には

キラキラした海

青い空

富士山も見えました

アフタヌーン12・2・3

アフタヌーン12・2・4

気持ちいい~~


さてさて

メインの3段プレート

アフタヌーン12・2・1

3人分乗ると、豪華

写真が上手なJちゃんの真似して同じ角度から

アフタヌーン12・2

同じような写真がいっぱいになってしまって

どれがいい写真なんだか分からず

Jちゃんのステキな写真が楽しみ


教室をやっていく上で仲間のいない私。。。

全て一人で決め

一人でやっていく。。。

そんな私に同じような立場からアドバイスをくれて

とても参考になり

ありがたい。。。


子育てのこと

老後のこと

話は尽きることなく

あっという間に帰宅時間。。。

次は東京に行きたいね~って。

紅茶もまた習いに行きたいね~って。

やりたいことたくさんあるね。

少しずつ叶えて

楽しい時間を一緒に過ごせること

とても嬉しく思います。

お二人。。。ありがとう


アフタヌーン12・2・2





デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆

ナッペ編は、満席となりましたが、お席をあと1名様増やします。定員 2名様 → 3名様





☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆




☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。



☆自宅教室☆(基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまります)

12月14日(水) 応用コース ブッシュ・ド・ノエル のご予約を1名様 補講OK

12月26日(月) 復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のご予約を1名様 補講OK

 1月10日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

 1月12日(木) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

 1月16日(月) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

 2月 3日(金) 応用コース いちごのタルト のご予約を1名様

 2月27日(月) 応用コース いちごのタルト のご予約を1名様
 


★12月の1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

 12月27日(火) 満席 メニュー未定  詳細は コチラ → ★★★

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます

2月の1デイレッスンのご予約の受付は 1月5日AM8:00からとなります。


ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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