2017-09

夏の紅茶を楽しもう☆ - 2017.08.02 Wed

今日は

今年2回目の紅茶レッスン

「夏の紅茶を楽しもう」

でした。

なつのこうちゃ8・20009


本日はお二人様。

お一人様は

昨年も受けられたのですが

「忘れちゃったので、是非受けたいです!」といらしてくださいました。

もうお一人様も紅茶好き!

知識も少しお持ち。

「楽しい」「気軽に」という気持ちが薄れてしまわない程度に

でも

基本的なことは

きちんとお伝えしているつもりです。

質問も多く

今まで以上に深いところまでお話出来たように思います。


ウェルカムティーは

ケニアのOP

なつのこうちゃ8・20010

アイスティーに向く茶葉

グレード

などなどお伝えしていますが

今日は

「カメリアシネンシス」

「アッサム種」「中国種」

「発酵茶」

「硬度」

なんていう単語もお話中、たくさん出てきました!


私のデモの後

実習。

とても緊張されていた生徒さんと

2度目だとやっぱり余裕が感じられる生徒さん

なつのこうちゃ8・20011 なつのこうちゃ8・20012

お二人様とも

二度取りアイスティーばっちり出来ました

なつのこうちゃ8・20013

二度取りの長所の1つとして

演出性があること

があげられます。

そちらを利用して

セパレートティーなど

お好みのものを作っていただきます。

なつのこうちゃ8・20017なつのこうちゃ8・20015

アイスレモンティー

本日も好評でした

レモンとミルク???と思われるかもしれませんが

意外といいのですよ~

昨日

国産レモンを買いにいったら

皮が緑で・・・

なつのこうちゃ8・20014

これを見ていたら

ライムも良いかも~なんて思いました。

緑もさわやかで良いですね

最後は

私も一緒にTEA TIME

いつものキッシュ

なつのこうちゃ8・20016

少人数はやっぱりいいですね~

すぐに仲良くなれます

お年頃のお子様がいらっしゃるお二人様。

先輩ママさんのお話を聞き

「なるほど~」と思ったり

安心したり

お菓子の話もしましたが

それ以外のこともたくさん!


手軽なティーパーティのようです

紅茶と軽食とおしゃべり。。。

最高でした


今回で最後かもしれないアイスティーレッスン。

楽しかったです。

皆様、是非アイスティー楽しんでくださいね。

今日も楽しい時間をありがとうございました。




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LADUREE - 2017.07.20 Thu

ラデュレ の紅茶を頂きました。

ココ最近

産地紅茶を飲むことがほとんどだったので

久しぶりのフレーバードティー

ラデュレ0001

私だけでなく

生徒さまも

久しぶりの着香茶かな。

レッスンでもお出ししています~

何か感じることもあるかしら?






青葉の森キッチンスタジオでのレッスンは こちら → コーナス

8月のレッスンについては  →  こちら

マカロンの箱については  →  こちら





★コースのメニューなどが探せない・・・の声をお聞きします。

スマホの方は

PCビューにし

左側のカテゴリーから

基礎・応用・復習・1デイの中から

知りたいコースを選択して下さい。

すべてのメニューが載っています。





今年の夏も行います。

紅茶のレッスン のお知らせ  →  「夏の紅茶を楽しもう」
  
8月2日(水)  残2名様  

興味がありましたら、ご連絡をお待ちしております。





7・8・9月の予定はこちら  →  ☆☆☆

8月22日(火)  1デイ フロランタン   1名様

9月 4日(月)  応用コース   1名様

9月 5日(火)  復習コース   1名様

9月19日(火)  応用コース   1名様

9月22日(金)  復習コース   1名様


空きがございます。



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。








☆夏の紅茶を楽しもう~☆ - 2017.07.07 Fri

今日は

紅茶レッスン 「夏の紅茶を楽しもう」 でした。


お菓子と紅茶ってとても近い存在。

ケーキに合う紅茶を入れて差し上げたいなと

紅茶を習い始めたのはいつかしら?

3箇所の紅茶教室に行き

資格取得。

お菓子に合う紅茶だけでなく

ウェルカムティーにもいろいろなお茶をお出ししていますが

とても人気なのが

セパレートティー。

「教えて欲しい~」とずっと言われ続け

昨年、ようやく生徒さまのご要望に応えられ開催したレッスン。

今年も・・・のリクエストがあり

本日

1年ぶりのレッスンとなりました。


今日は

とても暑くてアイスティー日和。

夏の紅茶7・70007

アイスティーに向く茶葉

グレード

など必要最低限なことをお伝えし

デモ & 実践。

皆さん、頑張ってくださいました

夏の紅茶7・70006夏の紅茶7・70008
夏の紅茶7・70001夏の紅茶7・70005

いろいろなアレンジも楽しんでいただき

夏の紅茶7・70009

最後は

お好きなアイスティーで

プチランチタイム。

ケーキのレッスンのときはそうは行きませんが

今日は

私も一緒に


お菓子と紅茶を囲んでおしゃべりできる幸せ


皆様、とても熱心にたくさんの質問もしてくださいました。

1年ぶりで正直不安なところもありましたが

終わってみたら

昨年より

全然落ち着いていたし

知識もさらに定着していた感じ。

成長~~~

そして何より

私。。。とっても楽しかったぁ

生徒さん限定ではなくて

レッスンをしてみたいな~なんて野望?!まで

出てきちゃいました。


夏はこれからが本番!

お友達、ご家族と楽しんでくださいね。

そして

いろいろなアレンジ、試してみてください


今日はありがとうございました





青葉の森キッチンスタジオでのレッスンは こちら → コーナス

8月のレッスンについては  こちら





★コースのメニューなどが探せない・・・の声をお聞きします。

スマホの方は

PCビューにし

左側のカテゴリーから

基礎・応用・復習・1デイの中から

知りたいコースを選択して下さい。

すべてのメニューが載っています。





今年の夏も行います。

紅茶のレッスン のお知らせ  →  「夏の紅茶を楽しもう」
  
8月2日(水)  残1名様  

興味がありましたら、ご連絡をお待ちしております。





7・8・9月の予定はこちら  →  ☆☆☆

8月 9日(水)  復習コース   1名様  補講OK

8月22日(火)  1デイ フロランタン   1名様

9月 4日(月)  応用コース   1名様

9月 5日(火)  復習コース   1名様

9月22日(金)  復習コース   1名様


空きがございます。



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。






アイスミルクティー - 2017.05.11 Thu

昨日の涼しさと打って変わって

今日は

暑い一日となりましたね。


さて

紅茶の実験


今回は

ミルクティー用の茶葉で

濃い目の水出しのアイスティーを作り

それを

セパレートにしてみました。


どんな風になるのか・・・

ま、ひとまずやってみよう!ということで

アイスミルクティー0001

アイスミルクティー。

「あ、美味しい


次は

無調整豆乳をつかって・・・

アイスミルクティー0002

ソイラテとか飲んでみたりするのですが

今まで

ちょっといまいちなイメージだったので

期待はせずに。。。

そしたらね。

「美味しかったぁ~

発見です

豆乳苦手な私でも

ごくごく飲めちゃう~!


今年も行う紅茶レッスンで

お伝えしてみよう





今年の夏も行います。

紅茶のレッスン のお知らせ  →  「夏の紅茶を楽しもう」





5月・6月・7月の予定はこちら  →  ★★★

7月のご予約状況まで載せています



5月15日(月)  応用コース  1名さま  ~補講OK~

空きがございます。

レッスン日はぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





一足お先に・・・夏を感じて - 2017.05.06 Sat

今年のGWは良いお天気が続きますね

暑ささえ感じるココ最近。

二度とりアイスティー作りました。

久しぶりなので

やっぱり緊張~

無事に出来て

シュガーシロップも作って・・・


今年最初のアレンジティーは

アイスティー0001

フランボワーズティーです

お菓子作りで余るピューレ

こんな風に使えないかな。。。と思っていて

実は

これがしたくてね

ピューレにシュガーシロップ足しています。

これ

想像以上に、美味しいかも

フランボワーズは

ビタミンCなどのビタミン類も豊富

ポリフェノールも含んでいたりと

女性に嬉しい効能もたくさん。


紅茶(今日はキャンディー)と

手作りシュガーシロップと

フランボワーズ 

自分で作るから添加物などないし

安心


そして

定番のこちらも

アイスティー0002

久しぶりのセパレートティー

家族にも好評で

あっという間になくなりました。

楽しい~

またいろいろやってみよう





今年の夏も行います。

紅茶のレッスン のお知らせ  →  「夏の紅茶を楽しもう」





5月・6月の予定はこちら  →  ★★★

5月15日(月)  応用コース  1名さま  ~補講OK~

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。

レッスン日はぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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