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2019-08

レッスン再開 ~レモンケーキ~ - 2019.08.19 Mon

長いお休みをいただいて

2週間ぶりの

レッスン!


これだけ日が空くと

ちゃんと出来るかな~と

不安になる・・・

緊張もするし・・・

それだけ

レッスンが日常・・・ということです。。。


久しぶりのレッスンは

レモンケーキ。


ご家族が大好き・・・なレモンケーキ。

「作ってあげたいんです!」と

このレッスンを熱望されていた生徒様。

ようやく、本日叶いました。


もうお一人様は

基礎コース受講中・・・なので

まだ通い始めたばかりですが

是非!と

積極的に受講してくださいました。


一時期は

生徒様全員受講したかしら?と思えるほどの

人気だったレモンケーキ。

間をおいても

やはり人気、ありますね~


国産レモン。。。やはり手に入らなくて・・・

でもこんなものを見つけ

れもんけ8・190006

本日はこちらで・・・


きれいに焼けて

れもんけ8・190003

れもんけ8・190002

嬉しくなりますね~


仕上げのチョコの状態もしっかり確認していただいて

作業もばっちり!

と~てもきれいにできましたが・・・

どうもレモンケーキは

完成写真を撮ることがいつもできない

そして

ホントの最後までやって

写真どり

れもんけ8・190007

お二人様区別がつくように・・・と

撮影ボードをひっくり返してみたら

全然違う雰囲気に

れもんけ8・190005

すでに型も購入済み!で

すぐにでも作れますよ~状態。

是非是非

たくさん作ってあげてください


型を調べてきてくださった方。

以前のレッスンで使っていたこのレモン型。

レモン3・200001

昨年の画像より

いつのよく使うネットのお店で見たら

すごく高くてびっくり


なんでもどんどん高くなる


1デイレッスンなほど

簡単なお菓子。

基礎コース受講したばかりですと

少し戸惑うこともあったかもしれませんが

いろいろな意味で

あまり気を使わなくてもいいお菓子なので

気軽に作れるかなと思います。

レモンケーキ作りにはまる方

多いので

いつかは熱は冷めちゃいますが

是非是非作ってみてくださいね。


そして

ゼリーレッスンを受けてくださった生徒様。

たくさん作ってくださっているようで

嬉しい~

素材を変えたり、

倍量で作ったり

カップで作ったり・・・

スタンドゼリーパック

たくさんお持ちなのに勿体なくて使えないよう・・・

その気持ちわかる~~~


こうして

手作りのスイーツが

日々のおやつになれること・・・

本当に嬉しく思います。


今日もありがとうございました







8月31日(土) 青葉の森キッチンスタジオにて

「夏を楽しむ☆カラフルゼリー」のレッスンを行います。

ただいま残1名様です。

夏も終わりのころになってしまいますが

簡単!可愛い!ゼリー

是非一緒に作りませんか?

興味のある方、ご連絡をお待ちしております。

詳細・お申し込みは → コーナスさんまで




8月のゼリーレッスン、8月20日(火)一名様キャンセルが出ました。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、是非お声がけください。

普段教室に通われていない、新規の方でもOKです。

ちなみに、20日は、ご新規の方が1名様いらっしゃいます。



満席となりました。ありがとうございました。




8月・9月・10月の予定は → こちら

 9月 6日(金)   復習コース   1名様

10月 7日(月)   デコレーションコース   1名様

10月11日(金)   デコレーションコース   1名様


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪












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夏を楽しもう☆カラフルゼリー - 2019.08.05 Mon

タイトル・・・

レッスンメニューと少し違いますが。。。


今日は

自宅にて

ゼリーのレッスンでした。


当初は

そんなに作りたい方がいると思わず

外部レッスン(しかも1日限定)でやってみようと思ったメニュー。

それすら埋まるかな~なんて心配をしていましたが


「作りたい~!!」のお声が多く

開催できる日があまりないんです・・・とお伝えしましたら

「共同作業でもいいから!」との強い希望にお応えして

なんとなんと

自宅で4名様レッスン開催いたしました。


共同作業でもいいなら・・・とやることにしましたが

やっぱり共同作業は避けたく

IH2台とガス2台で

4名様

各々がご自身のものを作りました。


最初は少しバタバタしたものの

途中からは

皆さんもう自主的に・・・

私が何をしていいんだかうろうろするという状況に

ずっとついていると

私に頼りっきりになってしまいますが

これぐらい簡単メニューでしたら

少し私が遠くにいるくらいの方が

考えながら作業をし

頭に残るのかな~と思いました。

というか、そう生徒さんが言ってくださいって、私も同感

短時間の間に

どんどんゼリーが出来上がっていく

ゼリースタンド8・50002

まだこんな時間~と何度も聞かれました。

簡単すぎて申し訳ない

もう1種類ぐらい他にも何か作ってもよかったかな?


でも簡単だからこそ

復習しやすくもありますね。

本日も

すでに道具、材料を揃えていますの方がいらして

皆様も熱の入り方

すごいです


シールを貼ると、お店仕様に

ゼリースタンド8・50001

まだまだ暑い夏が続きます。

いろいろ素材を変えて作ってみてくださいね。


今日は

計量が多く

20皿分の器が必要でした。

ありったけのものを使い準備しましたが

その中に

ミスドのガラスのお皿が。。。

洗う段階で気づくかもしれないけれど (ふつうは気づかない)

涼しげでしっかりしていて優れもの。

夏には頻繁に使っています。



これを

作業台に出した段階で見抜かれた

びっくりしたぁ~

長男が産まれる前かな~のもの。

生徒さんもお持ちだとか・・・


ご職業もいろいろな方が集まって

皆さん和やかにお話しされ

お菓子についての情報交換もされ

洗い物なども

協力してくださって

と~てもスムーズにレッスンが出来ました


片付けの時に

余っていたウェルカムティーを撮ってみた

ゼリースタンド8・50003

本日は

ニルギリの水出しでした。

きれいな水色に、涼を感じます。


今日も楽しいレッスンをありがとうございました





8月31日(土) 青葉の森キッチンスタジオにて

「夏を楽しむ☆カラフルゼリー」のレッスンを行います。

ただいま残1名様です。

夏も終わりのころになってしまいますが

簡単!可愛い!ゼリー

是非一緒に作りませんか?

興味のある方、ご連絡をお待ちしております。

詳細・お申し込みは → コーナスさんまで




8月のゼリーレッスン、8月20日(火)一名様キャンセルが出ました。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、是非お声がけください。

普段教室に通われていない、新規の方でもOKです。

ちなみに、20日は、ご新規の方が1名様いらっしゃいます。





7月・8月・9月の予定は → こちら

8月20日(火)   1デイ   カラフルゼリー   1名様   キャンセルが出たため

9月 6日(金)   復習コース   1名様


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






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マンゴーヨーグルト - 2019.07.31 Wed

今日は

マンゴーヨーグルト のレッスンでした。


いらしてくださったお一人様は

むか~し、単発でこのレッスンをしたとき

基礎に入りたて・・・で受講してくださり

1kgのピューレを使い切るほど

たくさんご自宅で作ってくださった生徒さま。

今回受講しなくてもいいですよ~とお伝えしたのですが

パタッと作らなくなり

もはやもう作れないかも~と。

是非もう一回!と

いらしてくださいました。


もうお一人様

3年ぶり?にいらしてくださいました。

復習コースを作るために

少しお時間を頂いて

メニューを作っていたとき

お休みに入って

そのまま連絡がなかった方。

お引越しを控えていたり

お仕事とご自宅でのお教室の両立も忙しい日々を過ごされていたのですが

ふとしたことで

「本心で、また先生のレッスンに通いたいです」とメッセージをくださって

なんて嬉しい

ならば・・・と

応用までは終わっていたので

復習コースから・・・となり

今日いらしてくださいました。

お顔を拝見したら

久しぶりな感じ、全然しなくて

変わっていなくて

嬉しくなる~~~


ずっとブログ読んでました~。



「先生の影響で私もヨーグルティア買って

ヨーグルト、甘酒作ってます~。

発酵検定まで取ってしまいました~

「撮影ボード見せてください。私も作ろうかな~」

もう時間のブランク全く感じさせない会話。

ホント嬉しかったな~


お菓子作りは

全然していないとのことで

思い出していただきながら・・・でしたが

全然問題なしでしたね


2回目受講の生徒様・・・

あの頃はここに通い始めてくださったばかり。

そして

今日作ってみて

「こんなに簡単だったかな?」と。

お菓子作りに慣れてきて

感じ方も変わったのでしょうね

マンゴーヨーグルト7・310001 マンゴーヨーグルト7・310002

とてもきれいに完成しました

お店みたい~

たくさん写真を撮ってくださっていました。


結婚式を控えていらっしゃる生徒様

ウェディングケーキの相談なのですが・・・と

見せてくれたパンフレット。

すご~い可愛い~~

今ってこんななのね~

「先生の時って、どうでした?」と聞かれても

もうお一人様二人で

う~~~ん。。。と天を仰ぐ・・・時間が止まる・・・

忘れちゃったね

もう26年も前のこと

大変だけど

楽しみよね~なんて

盛り上がる。。。


そして

今、私の周りで噂の???あのお方のことでも

盛り上がる。。。


とても楽しい時間でした

久しぶりのケーキ作り

楽しんでいただけたなら、嬉しいです。

今日もありがとうございました






8月31日(土) 青葉の森キッチンスタジオにて

「夏を楽しむ☆カラフルゼリー」のレッスンを行います。

ただいま残1名様です。

夏も終わりのころになってしまいますが

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保冷バックお譲りいたします。

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税込み500円です。

詳細はこちら → 保冷バッグ


完売しました




8月のゼリーレッスン、8月20日(火)一名様キャンセルが出ました。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、是非お声がけください。

普段教室に通われていない、新規の方でもOKです。

ちなみに、20日は、ご新規の方が1名様いらっしゃいます。





7月・8月・9月の予定は → こちら

8月20日(火)   1デイ   カラフルゼリー   1名様   キャンセルが出たため

9月 6日(金)   復習コース   1名様


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


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1デイ フィナンシェ2種 - 2019.07.30 Tue

暑い・・・暑い・・・

もうこの暑さにやられそうです。。


さて

そんな今日は

1デイ フィナンシェ のレッスンでした。


お一人様は、基礎コース受講中の方

もうお一人様

なんと、埼玉に近い東京から

いらしてくださいました。

8時8分の電車に乗ってきました~と

すごい!すごすぎます!

そんな遠くから申し訳ないです。

ココに通ってくださっている生徒様のお知り合いで

お話を聞いて

是非伺いたい!と。。。のことで

いらしてくださいました。

どんな素晴らしいことを聞いてきちゃったんだろう~と心配しましたが

口コミ?

生徒様がいいよ~ってお話してくださることは

とてもとてもありがたく

嬉しいこと!

ご自身が、嫌だな~って思っていたら

おススメはしないものね。

そういう意味で、

本当に嬉しい☆

けどプレッシャー

お申し込みくださったとき

本当に丁寧な文章で

びっくり!

きっと上品で素敵な方なんだろうな~と予想


そして。。。的中


そんなお二人様とレッスン!

フィナンシェ

本当に簡単でしたね!

あっという間に完成しました。

フィナンシェ2種7・300002 フィナンシェ2種7・300001

プレーンが出来れば

もうアレンジ自在です!

基本的には

金塊の形がフィナンシェですが

ローズフィナンシェ0001

こんなので作るのもありです!

アレンジについて

いろいろ質問してくださって

お二人様とも和やかに・・・

そして

完成~

フィナンシェ2種7・300003 フィナンシェ2種7・300004

お二人様で

クロスの色を変えました~。


3人で

子供が

我が家の長男と同じ学年・・・ということで

学生生活について

自動車免許について

(長男、この夏から教習所に行く予定です)

一人暮らしについて

共通の話題も盛りだくさん!


はじめていらしてくださった方の

今年一番の嫌なこと~をお話してくださって

可笑しくなってしまいました。

みんな・・・同感~

習い事をたくさんされていらっしゃるアクティブな方。

単発なので

また次も。。。は難しいかもしれませんが

「是非、リピしたいと思います」とおっしゃってくださって嬉しくなりました。

また機会がありましたら

是非いらしてくださいね。


今日は

暑い中

遠いところありがとうございました。

楽しい時間が過ごせましたら何よりです





8月31日(土) 青葉の森キッチンスタジオにて

「夏を楽しむ☆カラフルゼリー」のレッスンを行います。

ただいま残1名様です。

夏も終わりのころになってしまいますが

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税込み500円です。

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完売しました




8月のゼリーレッスン、8月20日(火)一名様キャンセルが出ました。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、是非お声がけください。

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ちなみに、20日は、ご新規の方が1名様いらっしゃいます。





7月・8月・9月の予定は → こちら

8月20日(火)   1デイ   カラフルゼリー   1名様   キャンセルが出たため

9月 6日(金)   復習コース   1名様


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マンゴーヨーグルト - 2019.07.26 Fri

急に暑くなりましたね・・・

この暑さ

まだわずか2日ほどなのに

もういいわ

涼しくなってほしいと思ってしまう


そんな今日は

復習コース マンゴーヨーグルト のレッスンでした。


最近のレッスンは

こんな感じになっております

マンゴーヨーグルト7・260001

いろいろ考えることがあって・・・のことですが

今までと

配置が逆になっているので

道具を出したりするとき

一瞬どこにあるんだか

見失い

うろうろしてしまう

ほど広くはないのですが

この壁紙もあと少し

一生懸命貼ったので

とても寂しい


さて

レッスンですが

始まるなり

「毛」の話題で盛り上がる!

おなかを抱えて笑ってしまい

初めから

笑いつかれてしまった・・・


気を取り直して

レッスンを

「え!簡単!」何度か聞かれたお言葉。

そうそう

簡単!

仕上げをしながら

「うわあ~お店みたい~

「すご~い」と

完成しました。

マンゴーヨーグルト7・260002 マンゴーヨーグルト7・260004

黒なんかも全体が締まりますよ~の私の言葉で

黒のピックを選ばれた生徒様。

ご自身では、絶対選ばない色!だそうで

今日はピンクにしようと思っていたと。

どれも間違いではないですし

きっとどれも可愛くなりますが

ピック1つで印象

変わりますね


お子様に

「模様はハートにしてね」と言われたので・・・と

ママ、頑張りました

マンゴーヨーグルト7・260003

赤ちゃんだった子が

そんなかわいらしいことを言うようになったのだな~。

女の子って可愛いな~

もうお一人様と私

男子二人の母はそう思いました


箱に入った姿もいいんですよね~と生徒さま

マンゴーヨーグルト7・260005

ケーキ屋さんで買ってきたみたい


ゼリーレッスンを別日で受けてくださるお二人様

お一人様

材料、袋、シール

何から何まで準備済!



私が説明すべきこと

もうお一人様に

どんどん説明してくれて

びっくり!

すごい意気込みです

それだけ楽しみにしてくださっているというのは

とても嬉しいこと

私にもできる!出来そう!というのは

こんなにも人を動かす力があるのだな~と思いました。

是非、楽しみにいらしてください


今日は

大いに笑う場面

数回。

笑いつかれたレッスン!

でも、

笑うことって大事よね~

普段生活しているとこんなに笑うことないもの。。。

いつもいつも

笑いたくさんの楽しいレッスン。

ありがとうございます


明日は久しぶりの外部レッスン!

一番の緊張

忘れ物しないよう

準備中です





保冷バックお譲りいたします。

ご希望の方はご連絡ください☆

税込み500円です。

詳細はこちら → 保冷バッグ





8月のゼリーレッスン、8月20日(火)一名様キャンセルが出ました。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、是非お声がけください。

普段教室に通われていない、新規の方でもOKです。

ちなみに、20日は、ご新規の方が1名様いらっしゃいます。





7月・8月・9月の予定は → こちら

8月20日(火)   1デイ   カラフルゼリー   1名様   キャンセルが出たため

9月 6日(金)   復習コース   1名様


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

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2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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