2017-11

今日も・・・キッシュ - 2017.11.21 Tue

今日も。。。

復習コース キッシュ のレッスンでした。


ブリゼ生地

基礎コースは台の上で・・・

今回は、ボールの中で・・・

ほぼ同じ作業をしていただきます。


やりやすい・・・やりにくい・・・

などいろいろ感じていただけるかな・・・

ご自身にとって

やりやすい方法を見つけてくださいね。

キッシュ11・210004 キッシュ11・210003

ブリゼのタルト型のケーキは

空焼きしたりで

割と時間がかかりますが

アパレイユが

お菓子ではなくてお料理だと

ぐぐっと敷居が低くなるみたいで

皆さん気軽に

そして

早めに出来上がります!

キッシュ11・210001 キッシュ11・210002

通っていらっしゃる習い事の作品を見せていただき

美しさに感動~!

今の習い事って

ホントに多種多彩・・・

ライセンスもいろいろあるのですね~


スマホ初心者な私に

いろいろびっくりな話。。。

聞かせていただきました


今日もありがとうございました


☆11月24日 基礎コース ベイクドチーズケーキ のレッスンにキャンセルが出ました。

補講OKです。

興味のある方

ご連絡をお待ちしております。



青葉の森キッチンスタジオ  レッスン詳細はこちら → ★★★ キャンセル待ちも承ります。





11・12・H30.1月の予定はこちら  →  ☆☆☆  ご確認ください。

基礎コース、お休みされた方は、なるべく今年ご受講ください。


12月11日(月)  応用コース   1名様

 1月12日(金)  応用コース   1名様

 1月15日(月)  復習コース   1名様

 1月17日(水)  復習コース   1名様

 1月19日(金)  応用コース   1名様

 1月22日(月)  応用コース   1名様

空きがございます。

応用コースの方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






現在新規の方の募集はお休みさせていただいております。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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キッシュ - 2017.11.20 Mon

ここ数日

学校の仕事でバタバタ・・・

やること多くて

昨日はブログを更新できず

1年に

3日くらいはあるかな~

更新しない日。。。

昨日はそんな貴重な?日でした。


あ、

そんな忙しい中

次男と一緒にヨガ行ってきたんでした~。

とても楽しかったです


さて、

今日は

復習コース キッシュ のレッスンでした。


久しぶりのブリゼ生地

説明をしても

「?」が頭の上を飛び交っている?そんな感じでした。

でも

時々

そんな台詞、ありましたね~。

そんなことそういえばしましたね~。



うっすら記憶が呼び起こされていました。

キッシュ11・200003 キッシュ11・200002

順調に進み

美味しそうなキッシュ

完成しました~

キッシュ11・200001 キッシュ11・200004

ベーコンは

無塩せき

パプリカは

国産 

ほうれん草は

地元千葉産

を使っています!

炒めているときは

3人で美味しそうお腹すく~~~!!と。

ちょうどお昼時なのでね


楽しみでした~のキッシュ。

型も共同購入で買われましたし

是非、作ってみてくださいね


本日いらしてくださったのは

おなじみ?!

アイシングクッキー教室smile cookie の rieさん と

フォトグラファー オオタサン

いつも話題に事欠かない

発酵仲間でもあるお二人様。

今日も

いろんなお話しながらのレッスンとなりました。

来週は同じ習い事に一緒に行きます~。

そして

また新しいことも計画中!

世界が広がって楽しい~~~


今日もありがとうございました


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☆発酵生活☆ - 2017.11.18 Sat

発酵食品が楽しいこのごろ。。。


いろいろ情報を頂きながら

私もやってみています。

トマト甘酒~

ジャンとまと0001

麹から作るトマトソース

自然の甘みで美味しいだろうな~

パスタに使おうと思います!


生姜焼き風?醤

ジャンとまと0002

麹から

材料を入れて

ジャンとまと0003

毎日面倒をみて

出来上がります。


長男の毎日のお弁当に

先日使いましたら

好評

よかった・・・


体に優しいものは

使っていて

気持ちがよいです


楽しいんですけど

冷蔵庫にどんどんビンが増えていく



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復習コース キッシュレッスン! - 2017.11.17 Fri

今日は

復習コース キッシュ のレッスンでした。


キッシュ、楽しみ~とおっしゃる生徒さま

とても多くて

私は意外でびっくり!


キッシュってお菓子教室で教えるもの?

いやいや土台はブリゼだし。。。

よし!としよう!

でも、生徒さんはどう思うかな?


なんてメニューを決めたのですけど

よかった


久しぶりのブリゼ

そして

タルトストーン。

基礎コースで使って以来です

忘れていることも多いですけどね・・・

復習コース という名前の通り

復習しながら

思い出していきましょう~


アパレイユ作り

キッシュ11・170002 キッシュ11・170001

ここは、お菓子教室よね?と思ってしまう

美味しそうな匂い

おなかが空いてしまう

焼き上がりを見て

ますますお腹が空く

キッシュ11・170003

オーブンから出してまもなくは

ドーム状ですが

徐々に落ち着いてきます。

キッシュ11・170004

美味しそうな焼き色に出来ました


初めまして・・・のお二人様ですが

共通の話題もあったようで

お話たくさんされていました

ココにいらしてくださる皆様ステキな方ばかりで

皆さん

はじめまして~でも

仲良くお話していらっしゃいます

そんな様子を見て

私はホッとし、

皆さん良い方だな~って嬉しくなるのです


お一人様は

先週もお会いして

来週もレッスンにいらしてくださいます。

遠いところから

本当にありがたいです


今日もありがとうございました


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わたし・・・♪ - 2017.11.16 Thu

今日も

役員の仕事で・・・

ばたばたと。。。


さて。。。

以前は

「写真を載せたほうがいいですよ~」

「こんな人なんだ~って安心できますし」

なんてことよく言われました。

その通りだと思います。

おっしゃることは合っています。

でも

「ブログではしないかな~」とひたすら、やんわりお断り

顔を出して

逆に来なくなっちゃうこともあるかも???

取材のときなどは しっかり顔を出しています


そういえば

最近は言われなくなったかな~。


過去の写真を見返していたら

こんな写真が見つかったので

えいっ!

わたし0001

これ2014年

なんじゃあ、こりゃあ~な写真ですね

顔は歳を取ったけど

多分姿かたちは

今とほとんど変わっていないと思います。


レッスン用のエプロンを新調して

どんな感じかな~と

撮ってみたようです

同じ日のファイルにあったので

わたし0002 わたし0003

ついでに

憧れのリネンのタオルも買いました。

リネンは楽チンでいいです!

好きなものに囲まれるのって気持ち良いですよね




顔は出しませんが

こんな「わたし」でした



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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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