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2018-12

オペラ - 2018.12.12 Wed

今日は

復習コース オペラ のレッスンでした。


お二人様

真剣に慎重に作業を進めてくださいました。

私も

一緒に慎重に・・・

手際よく進む中

お二人様とも

「難しい~」の声は一回も聞かれませんでした

やはり

最後のチョコがけはね・・・

「難しい・・・」出ちゃってましたが


1つ1つ確実にこなしていけば大丈夫ですね

頼もしいお言葉。

おぺら12・120002 おぺら12・120001

お二人様それぞれの作品・・・

とてもきれいに完成しました

達成感

感じられるお菓子ですね~


前回

ブランデーケーキのレッスンを受けられた生徒様。

旦那様がとても気に入って

「先生にありがとう~って、伝えておいて」と言われた・・・と

ちゃんと

お聞きしました~。

こちらこそありがとうございます

嬉しいっ

今ラム酒ヴァージョンを作って寝かせています~と。

こちらの感想も楽しみです

お仕事で出かけると

美味しいお店を調べて、ケーキを買ってきてくださるという旦那様。

優しい・・・

なかなか美味しいお店ないよね~

先生のところで習ってくるほうが美味しいよね~なんて

おっしゃってくださっているようで

感激

嬉しすぎます。

手作りって

やっぱりすごいんです

その中でも

お二人でダントツに美味しいお店があったそうで。

今のところ

そこに敵うところはまだないそう・・・

千葉ではないので

早々買いにもいけないようですが

でも

甘い物好きな優しい旦那様のおかげでそのお店のケーキを味わえた!

すごいですね~


こんな嬉しいお話や

体のあれこれ

クリスマスプレゼント のこと

洗物の合間など

楽しい話題がいっぱい。


足元の悪い中

ありがとうございました





11月・12月・2019年1月 の予定は こちら

12月18日(火)  基礎コース   1名様   再受講OKです

 2月 8日(金)   復習コース   1名様

 2月25日(月)   復習コース   1名様

空きがございます。

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




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プラムケイク - 2018.12.11 Tue

寒い・・・寒い・・・

急に寒くなりましたね・・・


そんな今日は

1デイ

プラムケイク のレッスンでした。


復習コース 受講中のお二人様にとっては

簡単すぎるメニュー。


5年ぶりのレッスンで

簡単なのに

不安・・・



1箇所まちがえてしまった・・・

大きく差が出るところではなかったけれど

ごめんなさい。。。


このメニュー

とよ型という型で焼きます。

同じ型が手に入りにくくなったことで

基礎コースからはずしたのですが

やっぱり、この型、可愛い~と。。。

同じバターケーキを焼くのでも

パウンド型、とよ型で雰囲気が違いますよね~

プラムケイク0001

こんな風に焼きあがって

最後はチョコがけ・・・

オペラを既に受講済みのお二人様

そのときの難しさを想像していたようですが

こちらは

と~ても簡単

楽しい~~~コレなら出来そう~~~と。

よかったっ

プラムケイク0002

最後

ホワイトチョコでの線描きで

雰囲気も変わりますが

カットしたときランダムな模様があると

ステキ!という感じなので

全体像での画は気にせず

参考までに

カットした画

プラムケイクレーズン1

オーブンのこと

生クリームのこと

型のこと

沢山お話しました。


お一人様と私が ? と思っていたこと

理系の生徒様のおかげで

教えていただき解決!

その方にとって

常識でしょう~と思うことも

私たちは、? が飛び交う世界・・・

というか

学生のころ

ちゃんと勉強していれば分かること?だったりしますが

ものすごいことを知れた得した気分です。


みんなの得意分野の力を合わせると

すごいエネルギーを発しますね~


寒い中

今日もありがとうございました。





11月・12月・2019年1月 の予定は こちら

12月18日(火)  基礎コース   1名様   再受講OKです

 2月20日(水)   復習コース   1名様

 2月25日(月)   復習コース   1名様

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モンブラン - 2018.12.10 Mon

今日は

基礎コース モンブラン のレッスンでした。


ココアが入るジェノワーズ

混ざりにくい・・・

気泡が消える・・・こともしっかり感じながら

進めてくださいました。


ジェノワーズってこんなにあっという間?と生徒様。

前回のレッスンのときも

他の生徒様がおっしゃっていました。

そうそう

慣れてしまうと

ちゃちゃっと出来ちゃいます

ジェノワーズが出来ると

お菓子の幅がぐぐっと広がります。

回数こなして

是非モノになさってください


ナッペもしっかり頭に残っていらして

素晴らしい~


トレーに移すとき

思いがけずケーキに触れてしまったとき

そんなときは

こんな風に・・・

修正することが必要なときもあります。

そんな臨機応変に対応することも大事。


難しい~けど楽しい~とお二人さま。

ステキに完成しました。

モンブラン12・100001 モンブラン12・100002

達成感ありますね~と。

うんうん、私もそう思います。

デコレーションケーキは

私も何回作っても達成感感じます

お二人様

クリスマスには作りますとおっしゃっていました。

写真、忘れず撮って見せてくださいね~


今日

お話していてふと思いました。



長男のお弁当作り

終わったのかも・・・

ただいま期末テスト中

終わったらほとんど学校行かないし・・・

もしかして・・・もしかして・・・

いつの間にか

終わっちゃったぁ~?


ココ最近

急に寒くなり

初めて

冷房をいれずにレッスンを終えられました。

ようやく

クリスマスもあと少し?という感じになってきましたね。

ケーキ作りの報告も楽しみにしています。


今日もありがとうございました





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12月18日(火)  基礎コース   1名様   再受講OKです

 2月20日(水)   復習コース   1名様

 2月25日(月)   復習コース   1名様

空きがございます。

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



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12月・2019年1月・2月 の予定 - 2018.12.09 Sun

<12月>

 3日(月)   復習コース   満席

 4日(火)   基礎コース   満席

 7日(金)   復習コース   満席

10日(月)   基礎コース   満席

11日(火)   1デイ プラムケイク   満席

12日(水)   復習コース   満席

14日(金)   単発  ブランデーケーキ   満席

17日(月)   応用コース   満席

18日(火)   基礎コース   1名さま   再受講 OKです。

19日(「水)   復習コース   満席

21日(金)   復習コース   満席

25日(火)   1デイ プラムケイク   満席


<1月>

 9日(水)   基礎コース   満席

11日(金)   復習コース   満席

18日(金)   復習コース   満席

21日(月)   復習コース   満席

22日(火)   復習コース   満席

23日(水)   復習コース   満席

25日(金)   応用コース   満席

28日(月)   基礎コース   満席

29日(火)   基礎コース   満席

30日(水)   マンツーマンレッスン   満席


<2月>

 8日(金)   復習コース   1名様

12日(火)   基礎コース   満席

13日(水)   基礎コース   満席

15日(金)   基礎コース   満席

20日(水)   復習コース   満席

25日(月)   復習コース   1名様



日程的にぎりぎりとなっております。

日にちに余裕がありますと

1デイレッスンもより多く開催できます。


お二人様ご一緒のレッスンにご協力いただけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。




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可愛い可愛い☆小さなチーズケーキ - 2018.12.08 Sat

サワークリームを作りました

ベイクド120001

自分で作った?といっても

材料を

ヨーグルティアに入れて

放置しておいただけですが

酸味も優しく

滑らかな味に仕上がります。

サーモンとあわせたり、

大活躍!のスグレモノ


ですが

お料理だけで使い切るのは大変。

そんなときは

お菓子に変身させちゃう

ベイクド120002

12センチの可愛いチーズケーキ

中には

アクセントとして

自家製ラム酒漬けレーズンを


型を見ると

とても小さく感じますが

焼くと

プレゼントにもいいサイズ

食べきるのにもジャスト

レッスンにいらした生徒様

12センチサイズのケーキを見て

私も焼いてみよう~。見られて良かった~

何か参考になることがあってよかった

ベイクド120003


少し前には

手作りサワークリームを使って作った

Wチーズケーキをお出ししました。

それを召し上がった生徒さま

食べたくて

サワークリームを同じように手作りし

チーズケーキを作ったそう。


食べたくなったら自分で作る!

お菓子の自給自足・・・なんだか心も豊かになる気がします


オペラ

生チョコ

基礎のベイクドチーズケーキ

かぼちゃのプリン

ショートケーキ

などなど

作りました~のご報告、頂いています。

とても嬉しくて

励みになります。


目指そう~甘いケーキの自給自足。

きっと心も満たされるはず





11月・12月・2019年1月 の予定は こちら

12月18日(火)  基礎コース   1名様   再受講OKです

 2月20日(水)   復習コース   1名様

 2月25日(月)   復習コース   1名様

空きがございます。

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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