2017-04

~紅茶のレッスンのお知らせ~ ☆夏の紅茶を楽しもう☆ - 2017.04.28 Fri

いいお天気ですね

ドライブ日和

若いときから

運転は好きで

時間があれば

海や都心に一人で走りに行っていたな~。

なんてことを

思い出しました



さて

生徒さんからのリクエストがあり

今年も。。。

初心者の方対象の紅茶のレッスンを行うことになりました。


「☆夏の紅茶を楽しもう~☆」

手軽に

シンプルに

「楽しむ」

をテーマに

夏の紅茶のあれこれを一緒に楽しみたいなぁ~という想いでのレッスンです。


二度取りのアイスティー

シュガーロップを作り

紅茶のアレンジをいくつかお伝えしていこうと思っております。

なつの紅茶

セパレートティーなど

今までの私の紅茶からいくつかピックアップの予定です。

セパなつの紅茶1なつの紅茶3なつの紅茶2


日  時  : 7月 7日(金)  ★★★☆  残1名さま  (定員4名様)  

         昨年は夏休み中の開催でしたので、今年はお子様がいらっしゃる方も参加できるよう、
          早めの日を設定させていただきました。


         10:30~12:30(13:00くらいまでかかるかもしれません)

レッスン料 :  3000円

当教室を受講済み、または受講中の方を対象とさせていただきます。

お一人様それぞれ実習も行います。


興味のある方がいらっしゃいまいしたら、ご連絡を頂けたらと思います。

~昨年の記~

~おまけです~

こちらは今日作ったセパレートティー

なつの紅茶4

下には

崩したゼリーが入っています。

試作で作ったゼリーを少し拝借


今年は

また1つ新しいアレンジお伝え出来たらな~とおもっています。

けど

出来るかな?

とりあえず頑張ってみます!





4月・5月 の予定 はこちら   →  ☆☆

5月15日(月)  応用コース  1名さま  ~補講OK~

5月22日(月)  復習コース  1名さま

5月23日(水)  基礎コース  1名さま  ~補講OK~

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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パイナップルとココナツのパウンドケーキ - 2017.04.27 Thu

今日は

基礎コース パイナップルとココナツのパウンドケーキ のレッスンでした。

以前は

こちら

体験レッスンとして独立していたメニューです。

ココ最近

日数的に余裕がなく

4月のメニューに組み込ませていただくことにいたしました。

そうしましたら

従来の4月の基礎コースのメニューが

追い出されてしまうことに。。。

それを残念がっていらっしゃる生徒さまもいらしたので

今の1デイに入れました。

それが

こちら、プラムケーキです

プラムレーズン

こちらが

別立て。

そして

今日のレッスンのパウンドが

共立てのバターケーキとなっております。


さて

本日のお二人の生徒さま

秋から始められたので

ココでのお菓子作りにもなれていらしたころ。

体験では

道具の扱い方などお伝えすること盛りだくさんですが

今日はすんなり~

道具に慣れるってすごいですっ


基本製法と呼ばれる簡単な作り方。

でも

分離を起こしやすいという欠点もあるんです。

分離を起こさないためにはどうする?

起きてしまったらどうする?

そんなことを覚えていただけたら。。。との想いでのレッスンです。

パウンド4・260002 パウンド4・260001

ハンドミキサーは

ボウルに対して垂直に入れましょうね~が

出来ていますね


焼きあがっていい感じ

パウンド4・260003

ココに一手間

アブリコタージュで

華やかになります

パウンド4・260004

見た目もちょっとおもしろい。

配合もまた。。。

メニューからなくそうかと考えたことも数回あるのですが

こちらのお菓子のファンの方もいらして

これは残したほうがいいです!とのことで

今に至るお菓子です。

復習しやすいし

美味しい。。。のかな。


今日は

この後、お仕事に行かなければならなくなったと

ビシッとスーツで

お仕事しようでいらしてくださった生徒さま。

格好いい

洋服が汚れないか、心配しちゃいました。


先月のいちごのムースが好評で

「買ってきたんでしょ!!」なんて言われちゃって~~~とお二人様。

ピューレを買いました

セルクルを買いました

準備万端のお二人様。

次の報告が楽しみデス


今年は

基礎コースを開講していないので

唯一1回のこのレッスン。

生徒さまのケーキを見ていたら

私も作りたくなってきました。

いつかレッスンのデザートで登場するかも・・・です


今日もありがとうございました。





4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆


5月15日(月)  応用コース  1名さま

5月22日(月)  復習コース  1名さま

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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レアチーズケーキ - 2017.04.26 Wed

今日も・・・

応用コース レアチーズケーキ のレッスンでした。

いらしてくださったのは

アイシングクッキー教室 smile cookie の rieさんと

お友達のフォトグラファー Oさん


お子様が小さいころから

ずっと長いこと通ってくださっているお二人さま

入学や短縮授業などで

4月はなかなか時間がとれず

3年越しの4月のメニュー レアチーズケーキ 受講となりました。


セルクルやゼラチンの扱いといった

復習の要素も多いメニューですが

それも

もう3年も前のこと。

かすかな記憶しか残っていない感じでしたね。

「分かるかな~」なんて

流れでそのまま道具をお渡ししたり

ちょっとだまっていると(←悪気はないですよー)

お二人の頭の上には

???マークがちらちら見え隠れ

それすらもおかしく

「そうよね~忘れちゃってるよね~」

なんて笑いながら

でも今日も短縮授業なんです~のOさんがいらしたので

作業はてきぱきと!

レアチーズ4・260003 レアチーズ4・260001

とってもキレイな仕上がりに

うっとりデス

レアチーズ4・260004 レアチーズ4・260002

最後

時間的に余裕で終わるなぁ~って思った瞬間

おしゃべり満開です


学校のこと

受験のこと


そして

「先生、ブログ毎日書いてホントすごいですね~!!」って

いやいや、全然すごいことではないですよ~


ブログに対する想い・考えは

私なりに・・・あります。

ブログを書くという作業も仕事の1つだと思っています。

でもね~

全然苦ではないんです~!

むしろ楽しい

時間もかかるし

眠くて倒れそう~何書いているんだかってこともあるけど

書かないという選択肢はなくて

多分「書きたい」んですね~

こんななので

「毎日更新」=「すごい」

ことではないんですよぉ。

好きでやってますから

そんなブログでも飽きずに読んでくださっている方に感謝・・・ですね


時間制限がなければどこまで喋っていたか。。。という感じですが

お二人様との久しぶりのレッスン

楽しかったです

今日でようやく応用コース終わりましたね。

次からは復習コースです

お待ちしております。

今日はありがとうございました





4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆


5月15日(月)  応用コース  1名さま

5月16日(火)  応用コース  1名さま

5月22日(月)  復習コース  1名さま

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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レアチーズケーキ - 2017.04.25 Tue

今日は

応用コース レアチーズケーキ のレッスンでした。


本日いらしてくださったKさま

お久しぶり

2年前

お腹に赤ちゃんがいて

ちょうど基礎コース3月まで通ってください終了となりました。

産まれて落ち着いたら、また習いに来たいとおっしゃっていた言葉。

覚えてはいたのですが

やはり子育ては大変!なので

「また、習いたいのですが。。。」と

ご連絡を頂いたときは本当に嬉しくて


そのKさま

玄関を開けた第一声が

「先生~まだ矯正してる~~~。ブログにも書いていないからどうしたのかなと思っていました」

ブログずっと読んでいてくれていたみたい。嬉しい

そう、2年前のそのころ

矯正のことで悩んで

多分、生徒さん全員に聞きまくっていましたね

矯正

あと1年半はかかるかな~


そんな会話から始まったレッスン!

久しぶりでちょっとドキドキしていましたが

2年の空白の時間なんて

感じないほどに和やかに~


お菓子を作ることも久しぶり~とおっしゃっていましたが

そんなブランク感じさせないくらい

てきぱきと

レアチーズ4・250003 レアチーズ4・250002

そして

完成。

レアチーズ4・250004 レアチーズ4・250001


このシンプルな感じが好きです~

このケーキ楽しみにしていましたとお二人様


シンプル。。。

言い方を変えれば

「地味」かな~と思っていたのですが

そんな風におっしゃっていただけてちょっと安心


お二人様

お菓子に関してとても熱心で

メモも質問もたくさん!


そして

道具のことも!

今日は

ナイフのこと、

ボールこと

計量スプーンのこと

好きなことが同じだと

こんな話題でも話が弾みます

楽しい時間


久しぶりのお菓子作り

どうだったかな?

今日もありがとうございました





4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆


5月15日(月)  応用コース  1名さま

5月16日(火)  応用コース  1名さま

5月22日(月)  復習コース  1名さま

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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レアチーズケーキ - 2017.04.24 Mon

今日は

応用コース レアチーズケーキ のレッスンでした。


本日より応用コースが始まるお二人様。

楽しみ~

おっしゃっていただけて嬉しい


本日のポイントをお伝えし

作業~

ですが

今日は

気づけば作業中の写真がなく

完成写真です。

レアチーズ4・240002 レアチーズ4・240001

シンプルな仕上げですが

それが故に

フルーツを飾ったり

ピックをさしたり

先日のレッスンのように

エディブルフラワーを飾ったり

最後の一手間で

いろいろな表情に変身させることが出来るかと思います。

おうちでは

是非

アレンジしてみてくださいね


いちごのムースを作ってくださったお話

ロールケーキを作ってくださったお話

ジェノワーズがうまくいかない~~~

どの報告も嬉しく

そして

出来ないものについては

アドバイスさせていただきました。

次こそ

うまくいくといいですね。


たかがジェノワーズ

されどジェノワーズです


お二人様

今年、役員になったんです~と。

プラス

お一人様、お仕事を始められて

疲れる~~~と。

役員、大変よね~

お仕事は、新鮮だけどやっぱり疲れるよね~って

どちらも共感。

大変だけど

体調管理もしっかりして

今日のこの日を楽しみにしてきたんです~って。

ありがたくて、嬉しい

そんな息抜きの場になってくれていること

心に留めたいと思います。


生徒さまの中で

今年役員をされる方多いような気がします。

私も含めて・・・

みんなで頑張りましょうね。


お話弾みすぎて

あっ!!!と思ったところもありましたが

セーフで

今日も楽しいレッスンが出来ました。

ありがとうございました





4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆


5月15日(月)  応用コース  1名さま

5月16日(火)  応用コース  1名さま

5月22日(月)  復習コース  1名さま

5月25日(木)  復習コース  1名さま 

空きがございます。





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。








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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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