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2019-02

いちごのロールケーキ - 2019.02.15 Fri

今日は

寒いですね。。。


そんな中

春を感じる

いちごのロールケーキのレッスンでした。


ジェノワーズ4回目。

さすがに手順はばっちり!

ですが

シート状に焼くスポンジは

ポイントがずれてきます。

あわ立て

きり混ぜ

決めの整え方

沢山ジェノワーズを作ってきたので

見極めがずれても

すんなり体は動きますね

ロール2・150002 ロール2・150001

巻くのも

落ち着いていらしたお二人さま。

きれいに

クル~んと巻けました。

ロール2・150003

前日にいちごを買いに行ったら

大きいのしかなくて

その中でも

少しでも手ごろな大きさを選んできたのですが

やっぱり大きかった・・・

さらにボリューミーに


作業に取り掛かったら

完成まであっという間に出来ちゃうロールケーキ。

いろいろアレンジして楽しんでくださいね。


私の姿を見て

この間までとぜんぜん違うのでびっくりされていたお二人様。

基礎コースの方は

毎月会えるので

私の足の変化を一番見ていることになります。

家の中では

もう今までと変わらず動けています!

階段を降りたり

しゃがんだりはまだ出来ないので

あとは

リハビリ!

自主リハビリ

すごく頑張ってます~


基礎コースも後1回ですね~

今日も寒い中ありがとうございました





1月・2月・3月の予定は → こちら

2月21日(木)   1デイ プラムケイク   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




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市販のおやつ ~プリン&フォンダンショコラ~ - 2019.02.14 Thu

フォンダンショコラのレッスンが

これからまた続きます。

世間が手軽に食べているフォンダンショコラってどんな感じなの?と

と思っていたところ

朝のテレビで

紹介されていたこちら。

ふぉんだん710002

買ってみました。

原材料のところは

まあ~いろいろなものが入っています

そこは目をつむることにして

見た感じは

真ん中が陥没していて

似ている。

食べた感じは・・・どうかな?

これから食べてみます~



母が久しぶりに買ってきた

モロゾフのプリン♪

バレンタイン仕様なんですね~

可愛い

もろぞふ0002

プリン星人?(主人)はすぐに食べていました。


たまにはお外ケーキも

発見があり

よいですね~


そんな我が家

ただいま

いちごの香りで充満しています

そろそろソースが完成です~






1月・2月・3月の予定は → こちら

2月21日(木)   1デイ プラムケイク   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



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再び 試作♪ - 2019.02.13 Wed

復習コース 3・4月のメニュー

また作りました~♪

ビスキュイロール20001

前回、砂糖の量を間違えてしまったため

砂糖の量を確定するため・・・

箱を決めるため

前回作ってみて、

コレは生徒さんは難しいなあ~と思っていたところをどう工夫するかを決めるため

サントノレの絞り・・・

これらの最終確認です。

出口は見えてきたかな?


抹茶のロールケーキに引き続き

巻きます!





1月・2月・3月の予定は → こちら

2月21日(木)   1デイ プラムケイク   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



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お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






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いちごのロールケーキ - 2019.02.12 Tue

今日は

基礎コース いちごのロールケーキ のレッスンでした。


お二人様とも

1デイのロールケーキを受講済み・・・・とのこと。

なので

半分以上は復習だったかな~と思います。

一時期

巻き職人?かと思うほど

その1デイのロールケーキを作っていたそうで

今日のレッスンで

「あ~そうだった!」と思い出せること

いろいろあったようです。

マイブームが来て

あるお菓子を作り続けたら

今度はぱったり作らなくなる。。。

私も同じです

お菓子作り、あるあるかな?


さすが!巻き職人?

潔く何の躊躇もなく巻いて

ガシガシ締める・・・

見ていて

びっくりするほどでした。

そして

ボリューミーなロールケーキの完成

ロール2・120002

カット面もね

ロール2・120001

あっという間に出来てしまうロールケーキ

フルーツを変えるだけで

アレンジもいろいろ出来ます。

またブーム到来してくれるといいな


一昨年

外部レッスンでご一緒したお二人様。

そのときのこと。。。をお話したり

また復活してくださいよぉ~。。。と熱いコールを受けたり。。。

もうしばらくやってないから

生徒さん集まらないと思うわ・・・という私に

絶対そんなことない!と言い切る生徒様。

答えは如何に???ですね。


カレーリーフという

ハーブを頂きました。

カレー0001

使ったこともない

初めて聞くと言う私に対して

さらさらと使い方を教えてくださるお二人様。。。

すごいな。

今度カレーーに入れてみよう

でもこうして

緑を見ているだけで癒される~

心が潤う~~

沢山楽しませていただきます。


今日も楽しい時間をありがとうございました






1月・2月・3月の予定は → こちら

2月21日(木)   1デイ プラムケイク   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

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2・3・4月の予定 - 2019.02.11 Mon

<2月>

 1日(金)   基礎コース   満席

 7日(木)   復習コース   満席

 8日(金)   復習コース   満席

12日(火)   基礎コース   満席

15日(金)   基礎コース   満席

20日(水)   復習コース   満席

21日(木)   1デイ プラムケイク  1名様

25日(月)   復習コース   満席

27日(水)   復習コース   満席


<3月>

 4日(月)   基礎コース   満席

 5日(火)   基礎コース   満席

 6日(水)   復習コース   満席

 8日(金)   復習コース   満席

11日(月)   基礎コース   満席

12日(火)   復習コース   満席

13日(水)   復習コース   満席

18日(月)   復習コース   満席

19日(火)   復習コース   満席

27日(水)   復習コース   満席


<4月>

17日(水)   復習コース   満席


4月から新年度となり

お子様がいらっしゃる方は予定が立てるのが難しいかと思います。

ご予約を頂いて

学校行事と重なったりしてしまった場合は

変更ももちろん大丈夫ですので

それを前提にご予約を下さっても大丈夫です。

私も同じ状況なので

逆に変更をお願いすることがあるかもしれません。。。

その際はご理解のほどよろしくお願いいたします。





日程的にぎりぎりとなっております。

日にちに余裕がありますと

1デイレッスンもより多く開催できます。


お二人様ご一緒のレッスンにご協力いただけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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